חודש: אוקטובר 2016

דיאטה דלת פחמימות – מדוע?

מהי הסיבה לכך שפחמימות גורמות להשמנה אם בכלל?

האם הדרך היחידה להרזיה היא הימנעות מוחלטת?

מדוע אנחנו מרזים אחרי הפסקת צריכת פחמימות?

ירידה מהירה במשקל באמצעות דיאטה דלת פחמימות – נכון או לא נכון?

חברים יקרים,

חזרתי בשבוע שעבר לארץ אחרי שביליתי כמעט חודש בארה"ב. בין היתר, נסעתי כדי ללמוד ולהתעמק במחקרים הכי מעודכנים בנושא השמירה על המשקל החדש לכל החיים. מתברר שיש אנשים שלא הצליחו לשמור על המשקל החדש שלהם אחרי שלב הירידה במשקל ועלו בחזרה – דבר שיכול לגרום להם לחשוב שאולי התהליך הזה לא עובד … אז יש לי חדשות טובות ומרעישות עבורכם! אתם תהיו בהלם מכמה מהדברים שגיליתי.

אז מי עושה את התהליך?

מתברר שיש אפילו אנשים מבוגרים שעשו את התהליך בשנות ה-80 ועדיין שומרים על המשקל שלהם עד היום כשהם בריאים לחלוטין ומלאי אנרגיה.

לשמור על המשקל החדש זה הדבר הכי קל בעולם אם מקפידים על כמה עקרונות שאני אפרט עבורכם. זה קל ופשוט עד כדי גיחוך. זה כל כך קל עד שאני שואלת את עצמי לפעמים: "מדוע ירצה אדם לחזור להרגלים הישנים שגרמו לו להשמין מלכתחילה? האם הוא לא מבין שהגוף הוא בסך הכול מכונה שיש לה כמה חוקים פשוטים שלפיהם היא פועלת, ואם הוא רוצה לשמור על המשקל החדש הוא חייב להתנהל לפי החוקים הללו?"

בגלל שאני בעצם אשת חינוך ומורה במקצועי, החלטתי לנסות ולהסביר לכם את העקרונות הללו שוב בדרך חדשה. בעבר, בכל פעם שהתלמידים שלי לא הבינו משהו או קיבלו ציון נמוך בבחינה, במקום להגיד לעצמי "הוא תלמיד גרוע או שיש לו הפרעת קשב וריכוז" חיפשתי ומצאתי דרכים חדשות להסביר את החומר עד שהתלמיד הבין. אם התלמיד לא מבין, זו אשמת המורה. אז אם אני לא הסברתי את העקרונות בצורה מספיק טובה כדי שתוכלו ליישם אותם בחיים בקלות ולהצליח – אנחנו נחזור על השיעור הזה שוב עד שכולם יבינו מה צריך לעשות! אני לא אירגע עד שאני לא אביא את כולכם למשקל האידיאלי שלכם! אצלי כולם הולכים לקבל 100 בבחינה או שלא הולכים הביתה!!!

הפספוס הוא בחלק של השמירה על המשקל החדש ולא בחלק של הירידה במשקל.

יש לכם ספר שלם שנקרא "חלק שני – שמירה לכל החיים" ובו מרוכזים כל העקרונות החשובים. בנוסף לכל מה שכתוב בספר הזה, אני אתן לכם עוד כמה טיפים בשבועות הקרובים כדי שתצליחו לשמור על המשקל החדש בלי בעיה.

המשימה הראשונה שלכם השבוע היא לקרוא את כל הספר כדי להבין את העקרונות הבסיסיים של שמירה על המשקל החדש.

אוהבת, אואנה

למעבר לשיעור הבא: שיעור 3 – איך מתקנים חריגה במשקל?

"הסוכר הסמוי הורג אותנו מבלי שאנחנו יודעים אפילו על קיומו"

אם יש יום מקולל בהיסטוריה האנושית זה היה היום שבו האדם למד איך לקחת פירות, ירקות, דגנים ושורשים ולהפוך אותם לסוכר תעשייתי.

היום במקום לאכול את הפרי, את הסלק, את התירס, את קנה הסוכר ודומיהם כשהם מלאים בסיבים, בוויטמינים, במינרלים ובעוד מרכיבי תזונה מעולים – אנחנו מקבלים חומר תעשייתי בצורת אבקה, גרגרים או נוזל שמוסיפים אותו כמעט לכל דבר שאנחנו אוכלים או שותים.

Continue reading "שיעור 4 – הסוכר הסמוי הורג אותנו – חלק ראשון"

התחלתי את השיעור הקודם שלי במשפט: "אם יש יום מקולל בהיסטוריה האנושית, אז זה היה היום שבו האדם למד איך לקחת פירות, ירקות, דגנים ושורשים ולהפוך אותם לסוכר תעשייתי".

הנה היום המקולל השני בהיסטוריה האנושית: היום שבו החליט האדם שהצבע הלבן הוא יפה, נעלה וטוב והצבע השחור הוא רע ונחות. (זה מגיע כמובן מהתקופה של העבדות שבה הלבנים היו הנעלים וקהי העור היו העבדים הנחותים.) בתקופה זו כל דבר לבן היה מוערך וכל דבר כהה נחשב לנחות וסוג ב'. האריסטוקרטים היו אפילו צובעים את הפנים שלהם בלבן.

Continue reading "שיעור 5 – הסוכר הסמוי הורג אותנו – חלק שני"

אני רוצה לתת לכם אפשרות נהדרת לגיוון התפריט בשלב הירידה במשקל (שמתאימים גם לשלב השמירה) ולנסות לפתור בעיה למי שנמאס לו מהבשר או שהוא צמחוני.

חברת טבעול הוציאה לשוק שני מוצרים חדשים שהם תחליפי בשר מסויה, במיוחד לפתרונות לצמחוניים. המבורגר צמחי וחזה עוף צמחי. שניהם בעלי ערך קלורי של 100 קלוריות. יש בהם טיפה יותר מדי שמן (5%) אבל רוב האנשים יורדים במשקל לא רע כשהם אוכלים אותם.

פשטידה צמחונית

אני אוהבת לעשות פשטידה מכרובית, בצל, ברוקולי או תרד. מבשלים טיפ-טיפה 3 כוסות של ירקות (לא עד שהם רכים), מסננים את המים ושמים בקערה. מוסיפים 2 קופסאות של קוטג' 1% או גבינה לבנה 0.5%, ביצה שלמה + 3 חלבונים (החלק הלבן), תבלינים ומערבבים. מעבירים לתבנית אפיה ואופים חצי שעה על חום 200 מעלות. אם זה לא מספיק אפשר לאפות יותר עד שהפשטידה מוצקה מבפנים (כל תנור מתנהג טיפה אחרת). חותכים את הפשטידה ל-3 קוביות ויש לנו 3 מנות של חלבון וירקות.

כמובן שאם אתה שייך לקטגוריה של האנשים שערבוב ירקות לא טוב להם – השתמש בירק אחד בלבד והכן את הפשטידה עם קוטג' 1% וביצים.

בתיאבון, אואנה

נהנתם מהשיעור?

למעבר לשיעור הבא – שיעור 15, למה כל כך חשוב לאכול ארוחת בוקר?

חברים יקרים,

היום אנחנו נענה על השאלה: מדוע אנחנו עושים שבועיים ניקוי כבד ומה הקשר בין זה לבין שמירה על המשקל החדש.

מטרה: לעשות שבועיים ניקוי יסודי של הכבד והרעלים שהצטברו לנו בגוף כדי לשקם את המערכות של הגוף ובמיוחד את הכבד

הכבד הוא האיבר מרכזי בגוף שאחראי על ניקוי הגוף מהפסולת והרעלים שיש במזון. הוא משתתף בתהליכי חילוף החומרים והפיכת הסוכר לאנרגיה, הוא משפיע על הבלוטות השונות כמו בלוטת התריס. באופן כללי, כשהוא יוצא מאיזון ולא מתפקד כמו שצריך, כל מנגנון שריפת השומן או הפיכת המזון לאנרגיה משתבש.

דבר זה משפיע באופן ישיר על היכולת של הגוף לשרוף שומן ביעילות ולרדת במשקל, או לשמור על המשקל החדש לאחר הדיאטה. מה שאנחנו הולכים לעשות בשבועיים הקרובים הוא לעזור לכבד להתנקות כדי להכין את הגוף לשלב הירידה במשקל שנעשה בהמשך, או כדי שיהיה לנו קל יותר לשמור על המשקל החדש.

השמנה היא תופעת לוואי של כבד לא תקין ובלוטות שלא מתפקדות כמו שצריך. השמנה היא לא הסיבה לבעיה – היא הסימפטום. כדי לרדת במשקל עד לתופעה סופית של חיסול כל מאגרי השומן המיותר, חייבים לטפל גם בבעיה עצמה ולא רק בסימפטום. ברגע שהכבד והבלוטות השונות יטופלו – הסימפטום של ההשמנה יעלם (אם נדאג לשנות גם את הרגלי האכילה שלנו מהבסיס).

מה צפוי לנו בשבועיים הקרובים?

המטרה שלנו היא לא בהכרח לרדת במשקל אלא לנקות ולשקם את הכבד וגם לנקות את הרעלים שיש לנו בגוף מהמזון שאנחנו אוכלים. בשבועיים הקרובים יש לשים דגש על אכילה של הרבה ירקות ופירות שעוזרים לכבד להתנקות.

זה לא חייב לקרות, אבל אצל רוב האנשים תהיה הוצאת צואה בצורה מוגברת. אם אתם מוצאים שיש לכם פעילות מעיים כמה פעמים ביום או אפילו משלשלים במשך כמה ימים זה נהדר – זה אומר שהגוף נפתר מהרבה פסולת. אל תיקחו שום דבר כדי לעצור את השלשול – זה בדיוק מה שאנחנו רוצים: להיפתר מהפסולת, ולא לעצור את המנגנון הטבעי של הגוף שעובד עכשיו שעות נוספות כדי להוציא את הזבל מהגוף.

הזמן האידיאלי לעשות את ניקוי הכבד והרעלים זה ממש לפני הדיאטה או אחריה (אחרי שלב הירידה במשקל) בשלב השמירה.

נהנתם מהשיעור?

למעבר לשיעור הבא – שיעור 19, איך עושים שינוי בתזונה שלנו בצורה נכונה?