עוגת גבינה אפויה

מצרכים:

4 ביצים מופרדות
3  כפות קמח קוקוס, או 6 כפות קמח שקדים
250  ג' גבינה לבנה 3% שומן
גביע שמנת חמוצה 9%
כוס "כמו סוכר" או סוכר קוקוס

אופן ההכנה:​

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
מקציפים את החלבונים (הלבן של הביצה) עם חצי כוס של "כמו סוכר"/סוכר קוקוס.
בקערה נפרדת מערבבים את כל שאר החומרים.
בתנועות קיפול מערבבים את תערובת הגבינה לתוך קצף הביצים.
זהירות לא לשבור את הקצף…
משמנים תבנית קפיצית עגולה (24 או 26) בתרסיס שמן ושופכים פנימה את התערובת.
אופים 50 דקות, מכבים את התנור ומשאירים בתנור סגור שעתיים.
במשך הזמן הזה אסור לפתוח את התנור כי העוגה תקרוס במרכז.
מקררים ומגישים קר.