מתכונים דיאטטיים קלים

אחת מהדרכים המומלצות ביותר לשמירה על המשקל והדיאטה היא הכנתם של מספר מתכונים דיאטטיים קלים היכולים לשמש אתכם לאורך כל שעות היום.
מתכון דיאטה קל הוא בראש ובראשונה מתכון מהיר, נוח וקל להכנה, כאשר מרכיבי המתכון כוללים רכיבים דלי קלוריות ושומן ועשירים בסיבים תזונתיים.
אם גם אתם מתכוונים לשמור על המשקל או מעוניינים לרדת במשקל זה הזמן לקבל מאיתנו מספר מתכונים דיאטטיים קלים המיועדים גם לנשים וגם לגברים.
חשוב לציין שכל אותם מתכוני דיאטה לגברים או מתכוני דיאטה לנשים יכולים להיות מוכנים על ידי כל אחד ואחת מביניכם וזאת ללא ידע או מיומנויות בישול ואפייה.


ריכזנו עבורכם את כל המתכונים דיאטטיים הקלים שאנו ממליצים –

פיצה פריכיות לארוחת הערב

מצרכים:
מספר יחידות של פריכיות (מומלץ פריכיות דגנים),
150 גרם גבינה צהובה מגורדת,
רוטב עגבנית מוכן,
מספר עלי בזיליקום וירקות כתוספות לבחירתכם האישית בהתאם לטעם האהוב עליהם (תירס, בצל, גבינה בולגרית, זיתים וכדומה.

אופן ההכנה:
מורחים רסק עגבניות על כל אחת מהפריכיות ולאחר מכן מפזרים את הגבינה הצהובה.
מעל הגבינה ניתן להוסיף כל תוספת ירק אהובה עליכם ולאחר מכן להניח הכול על נייר אפייה בתוך תבנית ולהכניס לתנור אשר חומם ל-180 מעלות למשך 10 דקות.

 


שקשוקה ביתית במתכון דיאט מנצח

שקשוקה ביתית היא ללא ספק מתכון אהוב ומנצח בהרבה בתים בישראל וזה הזמן להכיר את הגרסה הדיאטטית של המאכל האהוב.
להלן המצרכים להכנת שקשוקה בת 5 מנות לערך:
10 עגבניות בינוניות,
פלפל אדום אחד חתוך לרצועות או קוביות,
פלפל ירוק חריף,
2 שיני שום,
2 כפות שמן זית,
5 ביצים,
חצי כפית פפריקה חריפה או מתוקה (לפי הטעם האישי כמובן),
מעט מלח ומעט פלפל אדום.

אופן ההכנה:
במחבת גדולה יש להרתיח את שמן הזית ולאחר מכן להוסיף את העגבניות שהן חתוכות לחצי או לרבעים.
להקפיד על ערבוב מדי פעם ותוך כדי להוסיף את כל יתר המרכיבים למעט הביצים.
את הביצים יש לשבור שהן שלמות אל תוך הרוטב המבעבע במחבת וזאת לאחר כ-20 דקות בישול של כל מרכיבי רוטב השקשוקה יחדיו.
לאחר שהוספתם את הביצים יש להמתין עוד 10 דקות לפני כיבוי האש.

מתכון דיאטטי קל


קציצות עוף בתנור

מתכון דיאטטי קל ומהיר להכנה המשלב בתוכו יופי של רכיבי תזונה לארוחת צהריים דיאטטית.
להלן מצרכים להכנת המתכון (12 קציצות לערך):
500 גרם חזה עוף טחון,
בצל אחד,
4 שיני שום,
צרור פטרוזיליה,
צרור כוסברה,
צרור נענע,
כף שטוחה של בהרט,
כפית שטוחה של מלח וכפית שטוחה של פלפל שחור.

אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים בתוך קערה גדולה ולשים עד לקבלת מרקם אחיד (חשוב לקצוץ את עלי הנענע, כוסברה ופטרוזיליה לפני הוספתם).
לאחר קבלת תערובת אחידה יש להכין כדורי קציצה ולהניחם על גבי תבנית אפייה משומנת קלות.
את התבנית יש לאפות בחום של 190 מעלות למשך כ-20 דקות ולהגיש חם.

מתכון למנה דיאטטית

ראו גם >> מתכונים דיאטטים קלים להכנה

מתכוני ירקות דיאטטים

ירקות, מכל סוג ובכל צבע, הם ללא ספק אחד ממרכיבי התזונה החיוניים וההכרחיים ביותר בכל תפריט יומי של תזונה נכונה ובריאה, לרבות, תפריט יומי דיאטטי.
בכל ירק וירק אותו תבחרו לשלב באחת מהארוחות היומיות שלכם ו/או בתוך מתכון דיאטטי לירידה במשקל, תוכלו למצוא כמות נדיבה של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, מה שהופך את הירק לכוכב האמיתי של כל ארוחה מזינה, בריאה ומאוזנת.
מתכוני ירקות דיאטטיים הם למעשה הגדרה רחבה למגוון רחב של מתכונים המשלבים בתוכם ירקות כחומר הגלם העיקרי, כאשר כל מתכון עם ירקות יכול לשמש גם כסלט, גם כתוספת לארוחה וגם כמנה עיקרית מתכוני ירקות מתאימים גם לצמחונים, אשר מעדיפים מתכון דיאטטי צמחוני.

מתכוני ירקות דיאטטים

מחפשים אחר מתכון ירקות דיאטטי? הגעתם למקום הנכון.

בשורות הבאות נציג בפניכם מספר רעיונות למתכונים דיאטטיים המשלבים בתוכם כמות נדיבה של ירקות מכל סוג וצבע:

מרק כרובית עם ברוקולי-

מרק באופן כללי ומרק ירקות בפרט יכול להוות מנת ביניים מצוינת לאורך היום ואף לשמש כמנה ראשונה או מנה עיקרית לכל ארוחה במהלך היום.
לצורך הכנת מרק כרובית עם ברוקולי כמעין מתכון ירקות דיאטני תדרשו להצטייד במצרכים הבאים:
ברוקולי אחד טרי שכל פרחיו מופרדים ושטופים,
ראש כרובית טרייה (גם כאן להקפיד להפריד את פרחי הכרובית ולשטוף היטב),
2 כפות אבקת מרק בטעם עוף (רצוי לבחור באבקות נטולי צבעי מאכל וגלוטן),
מעט פלפל שחור,
מספר פטריות טריות חתוכות לפרוסות ו-4 כוסות מים.

מתכון כרובית

אופן הכנת המתכון: בסיר גדול שפכו את המים והניחו בפנים את פרחי הברוקולי, פרחי הכרובית והפרטיות.
הוסיפו את התבלינים: אבקת מרק ופלפל (אין צורך במלח מכיוון שאבקת המרק מספקת את המליחות למרק) ובשלו על אש נמוכה עד לרתיחה.
לאחר שהירקות התרככו כבו את האש ובעזרת מיקסר ידני רסקו היטב את הרכיבים עד לקבלת תערובת סמיכה.
לאחר מכן הגישו לתוך קעריות מרק, קשטו את המנה עם עלי פטרוזיליה והגישו בחום…


פשטידת ירקות ללא גלוטן –

מנה זו מומלצת כמתכון ירקות דיאטטי וניתן לאכול אותה כמנה העיקרית או כמנת פתיחה בארוחות גדולות יותר.
לצורך הכנת המתכון יש להצטייד במצרכים הבאים:
כרובית אחת שפרחיה מופרדים (בשלו את הכרובית במים לצורך ריכוך בלבד), בצל גדול קצוץ אותו יש לטגן עד להזהבה עם כף שמן זית, 200 גרם פטריות טריות שטופות וחתוכות, ראש ברוקולי חתוך (גם אותו מומלץ לרכך בבישול מקדים עם מים), גביע יוגורט 0% שומן, ביצה טרופה, מעט מלח ומעט פלפל שחור.

אופן הכנת המתכון: את כל המרכיבים יש לערבב בתוך קערה עמוקה בעדינות מבלי לרסק את המרכיבים יתר על המידה.
לאחר מכן, יש ליצור את התערובת אל תוך תבנית אפייה ולאפות במשך 40 דקות בחום בינוני.
כאשר שכבת הפשטידה העליונה מקבלת צבע זהוב, יש להוציא את הפשטידה מהתנור ולבדוק עם סכין את פריכותה.

מתכון פשטידה צמחונית

 

מתכונים דיאטטים צמחוניים

אוכלוסיית הצמחוניים בישראל גדלה משנה לשנה, וזאת לנוכח המודעות ההולכת וגוברת לתזונה בריאה ונטולת מוצרי מזון מן החי, כאשר גם הליקויים הבריאותיים הנלווים לתעשיית המזון המעובד תורמים את שלהם בכל הנוגע לגידול המשמעותי במספר הישראלים שמחליטים בבוקר בהיר אחד להפסיק לצרוך בשר ומוצרי מזון מן החי.
פועל יוצא מכך, תוכלו למצוא כיום בכל מרכול שכונתי או רשת שיווק מזון, מחלקה ייעודית של מוצרי מזון אורגאני ובתוכה היצע הולך וגדל של מרכיבי מזון בעלי ערך קולינרי היכול להטיב עם הבריאות של כל אחד ואחת מאיתנו.

צמחוניים המעוניינים לשמור על משקל גופם ו/או להשיל מספר קילוגרמים מיותרים ממשקל גופם, נדרשים להכנת מתכנים צמחוניים דיאטטיים המשלבים בתוכם היצע עשיר ומגוון של מרכיבי מזון מן הצומח לצד תחליפים איכותיים למזון המועבד ומוצרי בשר.
מתכון צמחוני דיאטטי הוא ברוב המקרים מתכנון המבוסס על ירקות מכל סוג וצבע, קטניות ודגנים, כאשר מתכנון צמחוני לירידה במשקל משלב בתוכו ברוב המקרים כמויות גדולות יותר של חלבונים התורמים לתחושת השובע.

מתכון דיאטטי צמחוני

בשורות הבאות תוכלו למצוא מתכון צמחוני מהיר וקל להכנה אשר יסייעו לכם גם ליהנות ממנת אוכל צמחונית עשירה ומספקת וגם לשמור על המשקל ואף להוביל לירידה במשקל לאורך זמן תוך הקפדה יתרה על עקרונות הדיאטה המיועדת לצמחוניים שביניכם.


מתכון דיאטטי צמחוני מומלץ :

סלט פלפלים אדומים ועדשים

להכנת המתכון תדרשו להצטייד במצרכים הבאים:
כפית שמן זית,
פלפל אדום גדול חתוך לחצאים,
כוס עדשים (אתם קובעים את הצבע) שטופות,
2 גבעולי סלרי חתוכים,
שני גזרים מקולפים וחתוכים לרצועות,
פטרוזיליה קצוצה,
פלפל שחור,
בצל אחד חתוך לקוביות, 3
כוסות מים,
מעט מלח ומעט פלפל לתיבול.

מנה זו כוללת גם רוטב מענג שלצורך הכנתו תדרשו להצטייד במצרכים הבאים:
כפית חרדל דיז'ון,
2 שיני שום קצוצות דק,
5 כפיות מיץ לימון (מומלץ מלימון טרי),
חצי כפית שטוחה של מלח ים,
חצי כוס שמן זית,
2 כפיות חומץ בלסמי וכפית יין לבן.

מתכון דיאטטי צמחוני

אופן ההכנה:
טובלים את חצאי הפלפל האדום בשמן זית ומכניסים לתנור אשר חומם מראש ל-180 מעלות לפרק זמן של 20 דקות.
לאחר התרככות הפלפל, מוציאים אותו מהתנור, שוטפים במים ומקררים.
לאחר מכן, חותכים אותו לקוביות ומכניסים לקערה. את העדשים וכוסות המים מכניסים לתוך סיר ומביאים להרתחה ותוך כדי מוסיפים מלח, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 20 דקות.
בסיום תהליך הבישול מעבירים את העדשים לקערת הפלפלים.
לתוך הקערה מכניסים את הגזר, הבצל והפטרוזיליה הקצוצה, מוסיפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
לצורך הכנת הרוטב תדרשו לערבב את כל המרכיבים יחדיו (למעט שמן הזית) בבלנדר למשך 10 עד 20 שניות ולאחר מכן להוסיף את שמן הזית ולערבב שוב.
שופכים את הרוטב על גבי הקערה ומגישים.

מנה זו יכולה להשתלב מצוין בכל ארוחת צהריים או ערב צמחונית והיא מכילה בתוכה רכיבים תזונתיים עתירי סיבים תזונתיים התורמים לתחושת השובע.

כיום, תוכלו לאתר ברחבי הרשת היצע הולך וגדל של מתכונים צמחוניים דיאטטיים.

מתכונים דיאטטים קלים להכנה

מחפשים אחר מתכונים דיאטטיים קלים להכנה?
רוצים להכין לעצמכם מספר מתכונים דיאטטיים אשר יאפשרו לכם ליהנות גם מארוחה מזינה וחמה וגם יאפשרו לכם לשמור על המשקל והדיאטה?

ריכזנו עבורכם מספר מתכונים דיאטטיים קלים להכנה –

דג מוקפץ עם ירקות

המצרכים (ל-4 מנות)

500 גרם של דג סול (רצועות פילטים) 3 כפות מיץ לימון (מומלץ לסחוט מלימון טרי) ורבע כפית מלח לצרכי השריית הדג. 4 שיני שום, פלפל אדום אחד חתוך לרצועות דקות, פלפל צהוב אחד חתוך לרצועות דקות, גזר חתוך לחצאי עיגולים. לתיבול המנה יש להצטייד בכפית דבש, במעט מלח, מעט פלפל שחור וכפית פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם.

אופן ההכנה

את הדג יש לפרוס למספר מנות, לתבל במיץ הלימון ובמלח ולהניח בצד להשריה. לאחר מכן יש לחמם מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ולהוסיף את השום, רצופות הפלפלים והגזר.
יש לתבל את החומרים במחבת במעט מלח ולטגן תוך כדי ערבוב למשך מספר דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
את הירקות מעבירים לצלחת ומטגנים את נתחי הגז במשך כ-2 דקות מכל צד.
לאחר הוצאת הדגים מהמחבת יש לבשל את הירקות ביחד עם הדג בתוך סיר עמוק למשך 3 דקות ותוך כדי לתבל את הסיר.


סלט חסה, גזר ופלפל אדום

המצרכים (ל-6 מנות)

תריסר עלי חסה שטופים היטב וקצוצים, 2 גזרים קטנים קלופים ומגורדים בצורה גסה, פלפל אדום אחד קצוץ לקוביות וחצי בצל סגול קצוץ בצורה גסה.
לתיבול המנה: 2 כפות שמן זית, שם שום כתושה, 3 כפות מיץ לימון (מומלץ לסחוט מלימון טרי), מעט מלח ומעט פלפל שחור.

אופן ההכנה

מערבבים את כל חומרי הגלם יחדיו בתוך קערה עמוקה, מתבלים לפי הטעם ומגישים.

מתכונים דיאטטים קלים להכנה


אורז מלא עם גזר

מצרכים (ל-4 מנות)

בצל בינוני קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 4 גזרים בינוניים מגורדים גס, כוס אורז מלא ו-2 ורבע כוסות מים רותחים.
לתיבול המנה: כפית מלח, חצי כפית כמון, מעט פלפל שחור ורבע כפית כורכום.

אופן ההכנה

מחממים סיר עמוק עם 2 כפות מים רותחים שמן זית ו-"מטגנים- מאדים " את הבצל.
מוסיפים את הגזר והשום ומתבלים עם מעט מלח ומביאים לבישול במשך 5 דקות כאשר הסיר עם מכסה.
לאחר מכן מוסיפים את האורז ומתבלים בשנית עם מלח, כמון, פלפל שחור וכורכום.
מוסיפים מים רותחים ומערבבים עד לרתיחה על אש גבוהה.
לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים כאשר הסיר מכוסה למשך 30 עד 40 דקות.
כאשר אתם מכבים את האש חשוב לשמור על כך שהסיר יהיה מכוסה למשך 10 דקות נוספות ורק לאחר מכן להגיש.

מתכון דיאטטי קל להכנה

כל אחד מאותם מתכונים דיאטטים קלים להכנה המופיעים לפניכם, מאפשרים לכם ליהנות ממנה חמה, מזינה ודלת קלוריות אותה תוכלו להגיש לעצמכם בכל פעם מחדש.
שימו לב – אם אתם בוחרים לאכול חלבונים ושמן אל תאכלו באותה ארוחה פחמימה עמילנית כמו אורז.
אם אתם בוחרים לאכול פחמימה כמו אורז, אל תיגעו באותה ארוחה בשמן. חלבון וירקות הולכים טוב ביחד.
פחמימות וירקות גם הולכים טוב ביחד.
שמן ופחמימה ביחד = השמנה.

ראו גם >> דיאטה דלת פחמימות של אואנה

מתכונים דיאטטים לשבת

עבור שומרי השבת שבינינו (וגם עבור אילו שלא), השמירה על המשקל והדיאטה במהלך השבת היא ללא ספק משימה מאתגרת וזאת לנוכח ריבוי סעודות השבת והנשנושים השונים אותם אנו "חוטפים" בין הארוחות.

ברוב המקרים, זה מתחיל בצהרי יום שישי עם מתכון מענג מבית אמא, ממשיך לארוחת הערב המשפחתית סביב שולחן השבת, עובר לפיצוחים ולקינוחים שלאחר הארוחה וכך זה ממשיך גם בבוקר שבת עם עוגה מפנקת/ארוחת בוקר ישראלית דשנה/ ג'חנון מסורתי וכדומה.
(ראו גם מתכון לפנקייק מקמח שקדים ללא סוכר וללא גלוטן)

כפועל יוצא מכך, עבור כל אחד ואחת מאיתנו המעוניין לשמור על המשקל והדיאטה במהלך השבת, מומלץ לאמץ מספר מתכונים דיאטטיים לשבת אותם ניתן להכין לפני או במהלך השבת ולהבטיח לעצמכם שגם לצד שפע הארוחות המשפחתיות והאוכל המגוון של שבת, תוכלו להתנחם בכל מתכון דיאטטי לשבת שמצד אחד ידאג להזין את גופכם במרכיבי המזון החיוניים ביותר ומצד שני יאפשר לכם לשמור על המשקל והדיאטה גם לצד כל הפיתויים הקולינאריים שמסביב לשולחן סעודות השבת.

מתכון דיאטטי לשבת

מספר מתכונים דיאטטיים מומלצים לשבת

כבד עוף ברוטב פטריות –

כבד עוף הוא מקור מצוין לחלבונים, ויטמינים וחומצה פולית. על מנת ליהנות מיתרונותיו התזונתיים של כבד העוף חשוב לשמור על עסיסיותו במסגרת בישול מהיר וקצר. לצורך הכנת מתכון דיאטטי לירידה במשקל של כבד עוף ברוטב פטריות מתקתק תדרשו להצטייד במצרכים הבאים (מתאים ל-4 מנות כ-200 קלוריות לכל מנה): חצי קילו כבד עוף, 150 גרם פטריות שטופות היטב וחתוכות לפרוסות, 3 כפות סויה, 2 כפיות סוכר חום (ניתן לוותר על הסוכר אם לא תהיו מעוניינים ברוטב מתקתק), 2 כפות שמן זית, בצל אחד קצוץ היטב, עירית קצוצה לקישוט המנה ומעט מלח ופלפל שחור לתיבול המנה.

אופן הכנת המתכון:
שוטפים היטב את הכבדים ומסננים ולאחר מכן מטגנים במחבת עמוקה את הפטריות, הסויה, הבצל והסוכר ומוסיפים מלח ופלפל לתיבול.
לאחר ריכוך קל של הפטריות מוסיפים את כבדי העוף ומטגנים לפרק זמן קצר על מנת שהכבדים לא יתיישבו יתר על המידה. לאחר מכן מעבירים לצלחת הגשה, מקשטים בקצת עירית ומתענגים על כל ביס כיאה לעונג שבת…


דג סלמון עם פטריות ויוגורט-

רבים מאיתנו לא יכולים לוותר על מנת הדג בשבת ואם כבר דג (שתמיד מומלץ בתור מתכון דיאטטי) אנו ממליצים לכם על דג סלמון המתאפיין באחוזי חלבון גבוהים, אחוז נמוך של שומן וכמובן אומגה 3.
לצורך הכנת המתכון תדרשו להצטייד במצרכים הבאים להכנת כ-2 מנות דג: כף שמן זית, 4 פטריות חתוכות, שן שום אחת כתושה, דג סלמון פרוס לנתחים, 200 מ"ל של יוגורט עזים, מעט מלח ומעט פלפל שחור.

אופן הכנת המתכון:
במחבת קטנה מחממים שמן זית ומים ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות והשום עד שיסמיח. לאחר מכן, מניחים את נתחי הסלמון עם העור כלפי מעלה על המחבת ומתבלים במעט מלח ופלפל. מעל נתחי הסלמון שופכים את היוגורט ומוסיפים עוד פטריות.
מבשלים את הכול על אש נמוכה למשך 10 דקות, מכבים את האש ומגישים.

מתכונים דיאטטים לשבועות

כל אחד משומרי הדיאטות למיניהן שבינינו, יודע כי תקופות החגים הן התקופות המאתגרות ביותר בכל הנוגע לשמירה על משקל הגוף באופן כללי ושמירה על תפריט דיאטה קבוע באופן פרטני. כידוע, לוח השנה העברי עמוס בחגים ומועדים המאתגרים אותנו בכל פעם מחדש בכל הקשור להתמודדות עם מאכלי החג השונים ועתירי הקלוריות המאפיינים כל חג וחג לאורך השנה וכל עדה ועדה מעדות ישראל.

אחד מחגי ישראל המאתגרים ביותר עבורי שומרי המשקל ושומרי הדיאטות שבינינו, הוא חג השבועות המתאפיין בין היתר במאכלים חלביים המשלבים בתוכן:
גבינות שמנות ועתירי שומן, פסטות למיניהן, מאפי בצק עם מילויים שונים, פיצות, פשטידות וכדומה.

מתכון דיאטטי לשבועות

על מנת לעמוד באתגר הדיאטה בתקופת החגים בכלל ובחג השבועות בפרט, אנו ממליצים לכל אחד ואחת מביניכם המעוניין לשמור על משקל גופו והדיאטה בה הוא מצוי, להפקיד על איתור מתכונים דיאטטיים לשבועות שמצד אחד יאפשרו לכם לחגוג את חג הביכורים באמצעות מספר מרכיבים מהמאכלים המאפיינים את החג, אך מצד שני יאפשרו לכם להמשיך ולשמור על המשקל הדיאטה, ולהמשיך את המעקב כמה קלוריות צריך לאכול ביום.

לצורך כך, חשוב לשמור על מספר כללים בסיסיים כגון: מתן עדיפות ברורה לגבינות רזות בכל הנוגע לשימוש בגבינות להכנת עוגות ומאפים לחג השבועות, בחירת מתכונים המשלבים בתוכם רכיבים עשירים בסיבים תזונתיים המגבירים את תחושת השובע, הפחתה של כמויות הסוכר בו אתם עושים שימוש בכל מתכון ומתכון, הימנעות מוחלטת מרכישת מאפים, עוגות ובצקים המכילים שומן טראנס, הקפדה יתרה על בחירת מוצרים ומרכיבים דלי נתרן והוספה של ירקות טריים לכל מתכון.

הכנתם של מתכונים דיאטטיים לשבועות או הכנת מתוכנים דיאטטיים לחגים אחרים המופיעים על לוח השנה העברי, מחייבים אתכם לבחור בקפידה את מרכיבי המתכון ולקרוא היטב את הערכים התזונתיים המופיעים על אריזת מוצרי המזון השונים אותם אתם רוכשים לצורך הכנת מתכוני דיאטה לשבועות או לכל חג אחר.

להלן מתכון דיאטטי לשבועות:

מאפה גבינה (6 מנות- 275 קלוריות בלבד לכל מנה)

המצרכים:
2 כפות שיבולת שועל ומעט שמן לשימון תבנית האפייה, 500 גרם גבינה לבנה 3% ו-300 גרם גבינת קוטג' 3%, 3 כפות של פירורי לחם (רצוי לחם מלא), 5 ביצים, 1 שן שום כתושה, 1 בצל בינוני קלוף וקצוץ היטב, מעט מלח ומעט פלפל שחור, בטטה אחת בגודל בינוני- קלופה ומגורדת, כף פפריקה חריפה או מתוקה לפי הטעם, 3 כפות של עשבי תיבול קצוצים, גבעול אחד או שניים של בצל ירוק, וכמובן, תבנית אפייה בגודל בינוני.

אופן ההכנה:
לתוך קערה עמוקה יוצקים את כל המרכיבים (את הבטטות והפפריקה בסוף) ומערבבים היטב. לאחר מכן, יוצקים לתבנית ומשטחים את התערובת בעדינות ואופים למשך 45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. חשוב לזכור שאת תבנית האפייה יש לשמן ולרפד בשיבולת השועל לפני הפעולה.

מתכונים דיאטטים ללא פחמימות

תפריט יומי של תזונה נכונה ומאוזנת מורכב ממספר מרכיבים תזונתיים החיוניים לגופנו, לרבות, פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים. יחד עם זאת, חשוב לסווג את הפחמימות אותם אנו צורכים לפחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות, כאשר בכל הנוגע לתזונה נכונה ובריאה העדיפות תמיד תינתן לאותן פחמימות מורכבות ובריאות שנמצאות בירקות.
כן !!! ירקות הם פחמימות והן טובות לגוף שלנו !!!
המבוססות על קמח מלא ולא על קמח לבן וסוכרים פשוטים.
בתזונה ים תיכונית לצורך הדוגמא, ניתנת עדיפות לצריכת קטניות במקום פחמימות בתפריט היומי.

בשנים האחרונות, ישנן יותר ויותר דיאטות המבוססות על מתכונים דיאטטיים ללא פחמימות, כאשר את הפחמימות בתפריט מחליפות הקטניות או תבשילי הירקות. מתכונים דלי פחמימות במסגרת דיאטה נטולת פחמימות, יאפשרו גם לכם לצרוך תחליפים שונים לפחמימות המורכבות החיוניות לגופנו, אך יחד עם זאת חשוב לציין שדיאטה זו עדיף שתתקיים לפרקי זמן קצרים יותר ותשלב בתוכה גם מתכונים דיאטטיים בהם משולבים פחמימות לצד מתכונים דיאטטיים ללא פחמימות.
כמו כן, חשוב לציין שתפריטי מתכון דיאטה ללא פחמימות מיועדים לחולי צליאק המעוניינים לשמור על המשקל ו/או לרדת במשקל.

מספר הצעות להכנות מתכונים דיאטטיים ללא פחמימות

כרובית בתנור עם סילאן וטחינה – המצרכים ל-9 מנות בערך

3 כרוביות נקיות מעלים, 3 כפות סילאן, תרסיס 3 כפות שמן זית, מעט מלח, מעט פלפל שחור, 3 כפות של טחינה גולמית ומיץ הסחוט מלימון אחר טרי.

אופן ההכנה

מבשלים את הכרובית בסיר עם מים רותחים למשך כ-20 10 דקות לערך ולאחר מכן מניחים את הכרוביות על גבי תבנית אפייה. על גבי כל אחת מהכרוביות מורחים כף סילאן, מרססים מזליפים מעט שמן זית ומפזרים מעט מלח ופלפל שחור. את התבנית מכניסים לתוך תנור (200 מעלות) ואופים במשך כחצי שעה. לאחר מכן, מוציאים את התבנית מהתנור, יוצקים טחינה גולמית, מטפטפים לימון והמנה מוכנה להגשה.

מתכונים דיאטת פחמימות


פיצה ללא גלוטן מבסיס לחם טחינה

המצרכים למנה אישית אחת גדולה: ביצה, חלבון ביצה, כף טחינה גולמית, אבקת אפייה, כפית שטוחה של אורגנו מיובש, תרסיס שמן קנולה, כף רסק עגבניות, כף גבינה צהובה מגורדת וירקות אותם אתם הכי אוהבים על הפיצה.

אופן ההכנה

את הביצה, החלבון, הטחינה הגולמית, אבקת האפייה ורבע כפית שטוחה של אורגנו, יש לערבב היטב ולהעביר את התערובת הנוצרת לתוך תבנית אפייה עם נייר אפייה משומן היטב.
את התערובת יש לאפות למשל 20 דקות בתנור אשר חומם מראש ל-180 מעלות. לאחר האפייה, יש למרוח רסק עגבניות ולפזר אורגנו, גבינה צהובה ואת הירקות אותם בחרתם.
יש לאפות שוב את התבנית למשך 15 דקות נוספות בחום של 180 מעלות עד שהגבינה הצהובה מומסת, להוציא מהתנור ולהגיש שהמנה חמה.

מתכוני דיאטה נוספים עם תכולת ללא פחמימות מעטה כוללים בין היתר מתכוני קטניות ותבשילי קטניות עם ירקות, לדוגמא: עדשים עם בצל סגול, בטטה וגזר, תבשיל אפונה עם גזר וכדומה.

ראו גם סוגים השונים של מתכונים דיאטטים

מתכונים דיאטטיים לארוחת ערב

עבור כל אחד ואחת מאיתנו המנסה לרדת במשקל במסגרת דיאטה כזו או אחרת אותה הוא מיישם, שעות הערב והלילה, נחשבות לשעות המסוכנות ביותר, וזאת לנוכח העובדה שברוב המקרים בשעות אלו אנו מצויים בסביבה הביתית, כאשר המקרר ותאי אחסון המזון במטבח נגישים ואף "קורצים" לנו בעצימות גבוהה יותר מאשר לאורך שעות היום.

על מנת להימנע מאכילה שלא לצורך בשעות הערב והלילה, אנו ממליצים לכל אחד ואחת מביניכם להסתייע במספר מתכונים דיאטטיים לארוחת ערב שמטרתם להפחית בצורה ניכרת את "החשק" הטבעי של הגוף למזון ומניעת מצבים במסגרתם אתם עלולים למצוא את עצמכם "מתנפלים" על המקרר או על כל ארון מטבח בו מצויים מוצרי מזון כאלו ואחרים.

קיומה של ארוחת ערב דיאטטית חשובה וחיונית עבורכם ומומלץ לקיים אותה בשעות קבועות מדי ערב. ברוב המקרים, מומלץ לתזמן את ארוחת הערב הדיאטטית לשעות הערב המאוחרות יותר, וזאת על מנת לא למצוא את עצמכם חווים התקפי רעב וחשק למתוקים בשעות הלילה המוקדמות.

מתכון דיאטטי לארוחת ערב

מתוכנים דיאטטיים לארוחת הערב – מה חשוב לכלול בהם וממה חשוב להימנע?

בדומה לכל מתכון דיאטטי אחר לאורך היום, גם מתכונים דיאטטיים המיועדים לארוחת הערב חייבים לכלול בתוכם כמות מספקת של סיבים תזונתיים המסייעים להפחתת תחושת הרעב – אותם אפשר למצוא בשפע בירקות לא עמילניים ועלים ירוקים. ניתן להכין שפע של מאכלים מירקות לא עמילניים כמו מרק, תבשילים, ירקות בתנור, ירקות מאודים, וכמון סלטים. מומלץ בחום להימנע מפחמימות ריקות כגון: מאפים, פסטות וכל מזון אחר העשוי מקמח לבן. כמו כן, מומלץ לשתות מים או תה ירוק במהלך שעות הערב ולהימנע בכל דרך אפשרית ממשקאות ממותקים ומשקאות אלכוהוליים.

ארוחת הערב הדיאטטית חייבת לכלול בתוכה מרכיבים עשירים בוויטמינים וסיבים תזונתיים וזאת על מנת שתוכלו להשביע את גופכם ולעבור את שעות הערב והלילה בשלום מבלי למצוא את עצמכם מהרהרים במחשבות על אוכל. מרכיבים אלו נמצאים בירקות ועלים ירוקים. ברגע שהגוף יקבל ערכים תזונתיים טובים הוא ידרוש פחות אוכל זבל.

להלן מספר מתכוני דיאטה מומלצים לארוחת הערב

ארוחת ערב דיאטטית בשרית

מומלץ להתחיל את הארוחה בשתיית שתי כוסות מים ולאחר מכן ללגום צלחת מרק עשיר בירקות. את הארוחה מומלץ להמשיך בסלט ירקות טריים עם כף אחת של שמן זית ולאחר מכן לגשת למנה העיקרית הכוללת מנת עוף.

ארוחת ערב דיאטטית חלבית

מומלץ להתחיל את הארוחה עם בשתיית 2 כוסות מים ולאחר מכן לעבור למנה הראשונה הכוללת סלט ירקות טריים עם כף טחינה גולמית.
חלבון צמחי יכול לכלול חביתה עם גבינה או פשטידת ירקות עם ביצים וקוטג דל שומן. אפשר להכין גם סלט טונה מקופסת טונה עם בצל וחמוצים.

במידה ומתעורר אצלם התיאבון במהלך שעות הלילה המוקדמות או המאוחרות אנו ממליצים לכם לנשנש קצת ירקות עם גבינה או יוגורט דל שומן או לאכול קערת מרק ירקות. .

מתכונים דיאטטים טעימים

מתכונים דיאטטים טעימים - עוגת גבינה

יש דעה רווחת שאוכל דיאטטי הוא אוכל לא טעים, אבל זה ממש לא צריך להיות כך. אפשר להכין אוכל טעים שהוא גם בריא וגם דיאטטי עם כמה שינויים קטנים. כמובן שלא ממש אפשר להכין פיצה או בורקס דיאטטיים, ואפילו לא עוגת שוקולד. אבל מאכלים אחרים שהם פחות "בעייתיים" מבחינת ההרכב שלהם, בהחלט אפשר לשנות בעזרת מתכוני דיאטה נכונים ובריאים. הכנו עבורכם מספר מתכונים דיאטטים טעימים שסופר קלים להכנה.

להמשיך לקרוא מתכונים דיאטטים טעימים

מתכון לדיאטה מהירה מאוד

מתכון לדיאטה מהירה מאוד
רבים מאיתנו עוסקים שעות ארוכות במראה החיצוני שלנו, במשקל ובהשפעה של המזון על איכות חיינו. הלכה למעשה, המזון מהווה חלק משמעותי ונדבך מורגש ביותר באיכות החיים שלנו. אכילה הינה חלק יומיומי המצריך מאיתנו מאמץ כלשהו והקדשת זמן. בעידן המודרני, האכילה אף זוכה לפחות זמן מאשר אי פעם: העבודה והלימודים, המשפחה והמחויבויות האחרות  – כל אלו מעמידים בפני האדם מעט מאוד זמן לאכילה בניחותא.

להמשיך לקרוא מתכון לדיאטה מהירה מאוד